Los objetivos de este curso son ofrecer una visión global sobre la relación entre cáncer, dieta y composición corporal, proporcionando las bases para comprender los factores de riesgo y las estrategias de prevención más relevantes.

• Comprender qué es el cáncer, cómo se genera y cuáles son sus características fundamentales.
• Describir la evolución de los principales tumores para entender su importancia como enfermedad del siglo XXI.
• Comprender por qué la dieta y la composición corporal son elementos claves para prevenir el cáncer.
• Describir la evolución de la dieta y la evolución de peso en España para entender hasta qué punto los cambios en hábitos de vida podrían estar relacionados con la tendencia en el desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer.
• Introducir las herramientas existentes para medir la dieta y los enfoques más importantes para el análisis de la asociación entre dieta y enfermedad.
• Resumir el estado actual de la evidencia existente acerca de la asociación entre dieta y cáncer.
• Resumir la evidencia existente acerca de la asociación entre composición corporal y cáncer.

Dra. Marina Pollán Santamaría

Marina Pollán es Profesora de Investigación y Jefa de Servicio de Epidemiología del Cáncer en el Área de Epidemiología Ambiental y Cáncer del Instituto de Salud Carlos III. Licenciada en Medicina (Universidad de Salamanca), especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública (Hospital Ramón y Cajal, Madrid), obtuvo el premio extraordinario de doctorado con su tesis dedicada al cáncer de mama en la Universidad Autónoma de Madrid.

Su línea de investigación prioritaria se desarrolla dentro del área de Nutrición y Cáncer donde investiga la asociación entre hábitos de vida, principalmente adherencia a patrones de dieta, y riesgo de cáncer de mama, colorrectal, de próstata y de estómago.

También centra parte de su interés en la identificación de factores de riesgo relacionados con estilos de vida y densidad mamográfica (principal fenotipo marcador de riesgo de cáncer de mama).

Es investigadora principal de numerosos estudios relacionados con el cáncer de mama y miembro del grupo GEICAM de investigación de cáncer de mama y del CIBER de Epidemiología y Salud Pública. Ha publicado más de 200 artículos sobre epidemiología del cáncer.

Dra. Adela Castelló Pastor

Adela Castelló Pastor es Licenciada en Estadística por la universidad Miguel Hernandez de Elche (UMH) y Doctora en Epidemiología por la Universidad de Alcalá. Además cuenta con un Master en Salud Pública de la UMH y un Máster en Estadística Médica por la London School of Hygiene and Tropical Medicine. Durante su periodo de formación postdoctoral completó su formación con una estancia científica en uno de los centros de investigación en dieta y cáncer más punteros de Europa (German Institue of Human Nutrition, Nuthetal, Alemania).

Actualmente desarrolla su labor investigadora en el Área de Epidemiología Ambiental y Cáncer del Instituto de Salud Carlos III donde disfruta de un contrato de incorporación Juan de la Cierva. Su línea de investigación prioritaria se desarrolla dentro del área de Nutrición y Cáncer donde investiga la asociación entre hábitos de vida, principalmente adherencia a patrones de dieta, y riesgo de cáncer de mama, colorrectal, de próstata y de estómago. También centra parte de su interés en la identificación de factores de riesgo relacionados con estilos de vida y densidad mamográfica (principal fenotipo marcador de riesgo de cáncer de mama).